مسحوق أبيض حمض الحمضيات الحمضياتية بدون ماء الصيغة C6H8O7·H2O إضافات الغذاء

صناعة الأغذية هي واحدة من أكبر الصناعات وأكثرها تنوعا في العالم، تسعى باستمرار إلى الابتكار وتلبية متطلبات المستهلكين.يحمل حمض الليمون دورًا مهمًا كأكثر الأحماض العضوية الواردة التي يتم إنتاجها بواسطة الطرق الكيميائية الحيويةتعتبر هذه المادة متعددة الاستخدامات وأملاحها المختلفة منتجات أساسية في قطاع التخمير ، مع مجموعة واسعة من التطبيقات في صناعة الأغذية.

يستخدم حمض الستريك عادةً كعامل طعم حمضي ، ومذيب ، وموظف عازل ، ومضاد للأكسدة ، ومزيل الروائح ، ومعزز للنكهة ، وموظف الهلام ، وموظف تلوين في إنتاج الأغذية.وهي مطلوبة بشكل خاص لاستخدامها في عصائر الفاكهة والغاز، مشروبات حمض اللبني، المنتجات المخللة، وغيرها من المشروبات الباردة.يمثل حمض الليمون حوالي ثلثي إجمالي استهلاك المواد النكهة الحمضيةعندما يضاف إلى الفواكه المعلبة، فإنه يعمل كمحافظ ويحسن نكهتها، مع الحفاظ على حمضيتها ويعيق نمو الكائنات الحية الدقيقة.يعمل كعامل حموضة يكمل نكهة الفاكهةبالإضافة إلى ذلك، فإن استخدام حمض الليمون في المنتجات مثل الغذاء الجيل، والمربى، والهلام يساعد على تقليل الشحنة السلبية من البكتين، مما يسمح بتجلي أفضل. في الخضروات المعلبة،حمض الليمون لا يضيف النكهة فقط، ولكنه يعمل أيضًا كمُنظّم لـ pH للحفاظ على الجودة. خصائصها المُخلّصة تجعلها أيضًا فعالة في تمديد مدة صلاحية الأطعمة المجمدة أثناء المعالجة.

وبصرف النظر عن استخدامها في صناعة الأغذية ، يستخدم حمض الليمون على نطاق واسع في صناعة تنظيف المعادن.يتم إنتاجه عن طريق التخمير الميكروبي ويعرف عن خصائصه وآثاره الكيليةوقد أثبت استخدامها العملي أنه آمن بسبب إنتاجه من الكائنات الدقيقة ذات الجودة الغذائية المشتقة من الحبوب.حمض الليمون صديق للبيئة لأنه يتحلل بيولوجياً بسهولة وغير سامخصائصها الكيلية القوية مفيدة بشكل خاص في منتجات التنظيف ، حيث أنها قادرة على ربط أيونات المنغنيز والحديد.حمضيتها الضعيفة نسبياً تقلل من خطر تآكل المعدات، مما يجعلها خيارًا مناسبًا وموثوقًا للتنظيف الكيميائي. كما أن التخلص من نفاياتها بسيط نسبيًا ولا يشكل تهديدًا لصحة الإنسان أو البيئة.

العبوة:

الشحن: